PANQUECA TRADICIONAL DE SOJA

Olá, amigos leitores e leitoras do BLOG! 

Nossa, como demorei em acertar a receita de uma paqueca prática e fácil, como esta! Foram vários testes com ingredientes para substituir o ovo e o leite! Tá, devo confessar... COMO O OVO FAZ FALTA!!! Ele dá a liga e faz cozinhar a massa da panqueca muito facilmente. Essa era a minha dificuldade! Foram inúmeros testes com ingredientes como cenoura, farinha de trigo com e sem fermento, leite de soja em pó, água... tudo pra no final simplesmente jogar fora( aiiiiii como eu fico triste quando isso acontece!!!).

Só foi minha cunhada chegar e pedir para testar uma receitinha que ela conseguiu. Eu, sem mais esperanças, falei: fique à vontade!

DE PRIMEIRA!!! ( morri de inveja...)

Pronto, em homenagem a ela( que também não sabe a quem aferir a autoria da receita), eu publico essa delícia, que pode ser feita doce ou salgada, COM MUITA ALEGRIA NO CORAÇÃO!

Aqui vai:

INGREDIENTES:
- 1 e 1/3 de xícara de leite de soja ( usei Leite de Soja Soy Original- OLVEBRA);
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 2 colheres (sopa) de óleo de girassol;

- 1 colher (chá) de fermento químico em pó;
- 1 colher (chá) de sal ou açúcar ( salgada ou doce);

PREPARO:

Bater tudo no liquidificador até consistência de mingau ( aprox. 1 minuto).
Ir adicionando numa frigireira ante- aderente, pré aquecida com fio de óleo. Quando a massa amarronzar, virar a panqueca para assar do outro lado. Eu fiz salgada,  com recheio de salsichas refogadas na cebola, pimentão e extrato de tomate.
Bom apetite!

Rende 4 porções( foto)

BOLO CHOKANTE

Olá, queridos leitores do Blog!

Hoje vou passar pra vocês um bolo chokante de doce! 

Tenho pesquisado a melhor receita para o bolo de aniversário da minha filha. Confesso a vocês que ainda não acertei qual delas, preciso da aprovação da maior interessada!

Mas, para comemorar o resultado dos últimos exames( foram bem favoráveis, para honra e glória do meu Deus!), resolvi testar essa- e ainda bem que deu certo!

Só um alerta: somente se você gosta muuuuuuuuito de doce, vale a pena conferir!!! Deu pra sentir, né? Então, vamos ao nosso Bolo Chokante( o nome foi escolhido com base naquele chocolate famoso, pois usei bolinhas de flocos de arroz na cobertura):

INGREDIENTES DA MASSA ( a mesma base do bolo de chocolate com ameixa - http://receitastharsila.blogspot.com.br/2012/09/gente-este-e-o-projeto-do-proximo-bolo.html )

- 1 massa de bolo sabor chocolate ( preparada conforme embalagem, sem os ovos)*;
- 4 e 1/2 colheres de sopa de água;
- 4 e 1/2 colheres de chá de óleo de girassol;
- 10 g ( ou 3 colheres) de fermento químico em pó;

- 2/3 de xícara de chá de leite de soja ( usei Leite de Soja Soy Original- OLVEBRA);

- Farinha de trigo e creme vegetal para untar a forma( usei forma de fundo removível, 24 cm diâmetro)

INGREDIENTE RECHEIO:

-  1 lata de doce de leite de soja ( usei Sobremesa de Soja Soymilke Doce de Soja- OLVEBRA);

INGREDIENTES COBERTURA- BRIGADEIRO AO PONTO DE FIO:

- 1 lata de leite condensado de soja ( usei Sobremesa de Soja Soymilke Condensado de Soja- OLVEBRA);

- 6 colheres de achocolatado em pó sem leite;

- 1 colher de creme vegetal( margarina sem leite);

- 2 pacotes de bolinhas de arroz com chocolate( usei Chocolate de Soja Choco Soy Pops- OLVEBRA);

PREPARO

Misture todos os ingredientes da massa num recipiente e mexa por aproximadamente 7 minutos.  Leve ao forno pré aquecido( 180º ) por aproximadamente 40 minutos. Ao retirar, espere esfriar e cave a massa, deixando dois círculos( borda e centro), para pôr o recheio( vá fazendo um caminho no bolo). Reserve a massa que retirou do bolo para cobrir o recheio e após colocar todo o doce de leite de soja, cubra-o com a mesma massa que retirou quando cavou o bolo. Reserve. Em uma panela, leve todos os ingredientes da cobertura para fogo baixo e mexa sem parar por aproximadamente 10 minutos. Ainda morno, cubra todo o bolo. Por fim, coloque as bolinhas de flocos de arroz para decorar e dar aquela crocância! 

HHHHHHHUUUUUUUUMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM!!! 
Gente, o bolo fica tão fofo e úmido que quando fui cortá-lo, quebrou-se todo! 

É isso aí, galera, espero que gostem!!! :) 

 

TORTA DE LIMÃO

Torta de Limão - forma refratária, após 4 horas na geladeira, pronta para servir

Porção da nossa receita deliciosa- Torta de Limão, sem leite e sem ovos

Olá, amigos e amigas do BLOG! 

Hoje vou trazer a vocês uma novidade maravilhosa: Torta de Limão, sem leite e sem ovo! 

Quano eu vi essa receita, não acreditei que fosse ficar gostosa... eu ADORO torta de limão, mas confesso que o gostinho da soja muitas vezes atrapalha um pouco no resultado final da receita. Porém, neste caso, isso não acontece! A torta ficou uma delícia e não vi diferença nenhuma da que leva proteína animal.

Então, vamos a ela:

INGREDIENTES -MASSA:

- 4 colheres(sopa) bem cheias de margarina sem leite;

- 1 pacote de biscoito de amido de milho;

INGREDIENTES- RECHEIO:

- Sumo de 1 e 1/2 limão grande, coado;

- 1 caixa de creme de leite de soja ( usei Sobremesa de Soja Soymilke Creme de Soja- OLVEBRA);

- 1 lata de leite condensado de soja ( usei Sobremesa de Soja Soymilke Condensado de Soja- OLVEBRA);

- Raspas de limão, para decoração. 

PREPARO:

Triture o biscoito, com a mão mesmo, até virar uma farofa. Acrescente a margarina aos poucos e vai formar uma farofa bem consistente e homogênea. Forre o fundo de um refratário com essa mistura, subindo um pouco pela lateral, para acomodar o recheio. Leve ao forno médio, pré- aquecido, por 15 minutos.  Aguarde esfriar para receber o recheio.

Bata no liquidificador todos os ingredientes do recheio, exceto as raspas de limão, por aproximadamente 3 minutos ou até que fique homogêneo. Cubra a massa já na forma e por último, decore com as raspas de limão. Mais ou menos 4 horas na geladeira, até que fique durinho. Bom apetite! 

PENNE AO ATUM

Oi Gente!
Feliz 2013 pra todos!
De volta à correria??! Mas quem não sabe fazer um macarrãozinho básico no dia-a-dia agitado?!
E pra saudar o novo ano e a volta ao trabalho agora no finalzinho de Janeiro, não poderia deixar de postar uma receitinha super rápida, gostosa e saudável: Macarrão penne ao atum.
Antes de iniciar os ingredientes, gostaria de dizer que estava com saudades de meu blog! A ausência se deu devido às festas de fim de ano, férias... enfim. Mas o fato de estar longe do blog não quer dizer que eu estivesse longe de pesquisas, pelo contrário! Logo logo estarei postando aqui grandes novidades!
Agora, vamos ao nosso delicioso macarrão:

INGREDIENTES:
- 300 gm de atum pré cozido e ralado;
- 1 caixa de creme de leite de soja ( usei Sobremesa de Soja Soymilke Creme de Soja- OLVEBRA);
- 200 gm de molho para moqueca de peixe( pode usar molho de tomate refogado);
- Azeitonas cortadas ao meio na quantidade desejada;
- 1 cebola média bem picada;
- 1 fio de óleo de girassol;
- 200 gm mais ou menos de Macarrão Penne ( sem ovos e leite na massa), cozido ao dente;

PREPARO:
Numa panela em fogo médio, refogue a cebola no óleo. Quando dourada, acrescente o atum e misture para pegar sabor. Após, acrescente o molho e a azeitona. Pouco antes de apagar o fogo, acrescente o creme de soja. Monte o prato com o penne ao fundo e o molho por cima. Serve 2 pessoas. 

BEM VINDA, OLVEBRA!

         http://www.olvebra.com.br/loja/home/

     É com muita satisfação que anuncio a parceria entre o blog RECEITAS PARA THARSILA e a OLVEBRA!

    Ainda me lembro o dia em que descobrimos, meu marido e eu, que a nossa filha tinha alergia à proteína animal e junto dessa descoberta veio também a dificuldade de encontrar no mercado produtos que ela pudesse comer. Vocês não sabem a alegria que senti, ao digitar no buscador virtual a palavra "soja"e descobrir a loja virtual dessa empresa que hoje considero essencial na minha vida!

    É isso mesmo que vocês estão deduzindo, amigos e amigas leitoras: a OLVEBRA é um dos grandes segredos das minhas receitas! Sempre que eu posto "leite de soja", "creme de leite de soja", "leite condensado de soja" e muitos outros, estou me referindo( na sua grande maioria) aos produtos que a OLVEBRA, com muita responsabilidade, produz. E até penso que nem eles mesmos têm noção de que tamanho é essa responsabilidade!

     O fato é que a partir de hoje, todas as receitas aqui postadas, sempre que utilizados produtos desta marca, possuirão esta referência. O nosso intuito com esta parceria, além de divulgar esta marca espeializada em produtos à base de soja, é, claro, ajudar ainda mais os nossos leitores a saber qual produto mais indicado na receita. Além disso, facilitar na hora de fazer as compras( lembro como é terrível saber que o produto existe- porque é citado- e não saber qual é a marca, se a marca é de confiança, se está mesmo passando na embalagem os ingredientes que usa na sua fabricação, etc). 

   E como forma de celebrar essa parceria, a OLVEBRA está dando uma cesta recheada de produtos( ver lista abaixo) para um de nossos seguidores! A idéia é a seguinte: já que estamos na época do NATAL, quem quiser participar, basta escrever um comentário com o tema NATAL em qualquer uma das nossas receitas do BLOG, citando a marca OLVEBRA. A melhor frase( que será escolhida entre as parceiras OLVEBRA e RECEITAS PARA THARSILA) ganhará a cesta recheada de produtos!

     Espero que todos tenham curtido essa notícia!!! Espero mais ainda que esta parceria dê certo e possa ajudar todos os nossos leitores, assim como me ajudou!

    Fica aqui o meu agradecimento especial a todos aqueles que fazem parte desta empresa: OLVEBRA, seja muito bem vinda!!!

     Um abraço a todos e feliz natal!  

     Érika Amorim Maia

SOBRE O SORTEIO DA CESTA- KIT DE NATAL OLVEBRA

Para participar: postar um comentário no blog RECEITAS PARA THARSILA em qualquer uma das nossas receitas do BLOG, com o tema NATAL, citando a marca OLVEBRA. A melhor frase ganhará o kit de natal que será uma cesta com os produtos abaixo relacionados ( a frase será escolhida em parceria pela OLVEBRA e o blog RECEITAS PARA THARSILA.)- O resultado será anunciado aqui no blog e o kit será enviado diretamente da  OLVEBRA para o endereço do(a) vencedor(a).

Lista de Produtos do Kit:

- 1 Soymilke Ômega

- 1 Soymilke Condensado
- 1 Soymilke Alternativa ao Creme de Leite
- 1 Soymilke Doce de Soja
- 1 Soy Original
- 1 Soy Cake Laranja
- 1 Choco Soy Tradicional
- 1 Choco Soy Crispies
- 1 Choco Soy Diet
- 1 Choco Soy Dark
- 1 Choco Soy Dark Mix
- 1 Choco Soy Break
- 1 Choco Soy Pops
- 1 Choco Soy Pops Zero

Aproveite e comente já!  :)

Para conhecer melhor todos esses produtos, basta acessar -->> http://www.olvebra.com.br/loja/home/

Saiba mais sobre a soja-->> http://pt.wikipedia.org/wiki/Soja 

ENTENDA O QUE É LECITINA

              Confesso a vocês que eu adoraria postar hoje mais uma receitinha saborosa, mas estou sem ingredientes necessários para mais testes. Porém, meus estudos não se limitam à receitas, amigos e amigas leitoras... tenho sempre pesquisado acerca de vários componentes que encontro nos produtos que utilizo nas minhas receitas( para não ficar nenhuma dúvida!!..). 

           Hoje venho trazer mais uma luz no fim do túnel para nossas receitinhas: o que é a tal da LECITINA que tanto encontramos nos ingredientes? Bem, "... lecitina é a designação dada a uma mistura de glicolípidos, triglicéridos e fosfolípidos (por exemplo: fosfatidilcolina, fosfatidiletanolamina e fosfatidilinositol). Contudo, em bioquímica, o termo lecitina é, usualmente, utilizado como sinónimo de fosfatidilcolina pura - um fosfolípido que constitui o principal componente da fracção fosfatada que se obtém da gema de ovo (em grego: lekithos - λεκιθος, de onde deriva o nome do composto) ou de grãos de soja, de onde é extraída por meios mecânicos ou químicos, utilizando hexano" .( LEIA MAIS SOBRE EM: wikipédia - http://pt.wikipedia.org/wiki/Lecitina )

          Deu para perceber que temos, pelo menos, dois tipos de lecitina: um de origem animal- ovo( que não nos interessa) e o de origem vegetal( que vem da nossa amiguinha soja). Então, para ficar mais fácil, ao comprar um produto que tenha lecitina, verificar o termo "lecitina de SOJA". Aí poderemos comprar sem medo!!!! Já me deparei com um produto que havia apenas o termo "cacau lecitinado", sem especificar se havia ou não proteína animal( em outras palavras, se a lecitina era originaria do ovo ou da soja). O fato é que não dava pra saber e eu tirei a dúvida testando! Felizmente não houve alteração no estado clínico da minha filha, mas isso não me deu garantia nenhuma.No caso, como o produto era DIET e não havia nenhum indicativo que houvesse proteína animal, eu testei e deu certo. Em todo caso, é melhor se certificar de que origem é a lecitina.

         Então, amigos e amigas leitoras, espero ter contribuído um pouco com este informe, para estender um pouco mais o universo dos produtos que as pessoas com necessidades alimentares especiais podem consumir. 

           Um abraço e até breve, com mais receitinhas, se Deus quiser!

VITAMINA DE ACELORA

            E dezembro chegou!! Com ele, o calor aqui no Nordeste do Brasil! Estou falando geograficamente, porque tenho a feliz notícia que há acessos do nosso blog RECEITAS PARA THARSILA no exterior. Mais precisamente falando nos Estados Unidos e Europa! Fiquei muito feliz com isso!! Futuramente postarei nossas estatísticas! Parece que nosso objetivo de ajudar mamães e papais está sendo cumprido e este é um grande presentinho de Papai Noel para mim! Sem contar que com este blog, estou guardando um acervo de receitas para futuramente quando a minha filha quiser, poder acessar e fazer, sem dificuldades. 

               Mas, falando em calorrrrrrrrrrrrrrrr... hoje fiz uma receitinha deliciosa. Não foi nem tanto para minha filha, embora ela adore sucos e vitaminas... mas especialmente para meu marido(e aqui abro um parênteses....): ele está resfriado e acelora é uma fruta que possui muita vitamina "C", o que ajuda na recuperação do sistema imunológico.

A quantidade comparada - 100 gramas - equivale a 1 laranja pequena ou 9 unidades de acerola - (fonte: http://saude.abril.com.br/edicoes/0276/nutricao/conteudo_155782.shtml)

Então, vamos à receita:

 INGREDIENTES:
- 300 gm de acelora;
- 1/2 litro de leite de soja gelado;
- 3 colheres de sopa de açúcar;

PREPARO:
Bater tudo no liquidificador, coar e servir!