PENNE AO ATUM

Oi Gente!
Feliz 2013 pra todos!
De volta à correria??! Mas quem não sabe fazer um macarrãozinho básico no dia-a-dia agitado?!
E pra saudar o novo ano e a volta ao trabalho agora no finalzinho de Janeiro, não poderia deixar de postar uma receitinha super rápida, gostosa e saudável: Macarrão penne ao atum.
Antes de iniciar os ingredientes, gostaria de dizer que estava com saudades de meu blog! A ausência se deu devido às festas de fim de ano, férias... enfim. Mas o fato de estar longe do blog não quer dizer que eu estivesse longe de pesquisas, pelo contrário! Logo logo estarei postando aqui grandes novidades!
Agora, vamos ao nosso delicioso macarrão:

INGREDIENTES:
- 300 gm de atum pré cozido e ralado;
- 1 caixa de creme de leite de soja ( usei Sobremesa de Soja Soymilke Creme de Soja- OLVEBRA);
- 200 gm de molho para moqueca de peixe( pode usar molho de tomate refogado);
- Azeitonas cortadas ao meio na quantidade desejada;
- 1 cebola média bem picada;
- 1 fio de óleo de girassol;
- 200 gm mais ou menos de Macarrão Penne ( sem ovos e leite na massa), cozido ao dente;

PREPARO:
Numa panela em fogo médio, refogue a cebola no óleo. Quando dourada, acrescente o atum e misture para pegar sabor. Após, acrescente o molho e a azeitona. Pouco antes de apagar o fogo, acrescente o creme de soja. Monte o prato com o penne ao fundo e o molho por cima. Serve 2 pessoas. 

BEM VINDA, OLVEBRA!

         http://www.olvebra.com.br/loja/home/

     É com muita satisfação que anuncio a parceria entre o blog RECEITAS PARA THARSILA e a OLVEBRA!

    Ainda me lembro o dia em que descobrimos, meu marido e eu, que a nossa filha tinha alergia à proteína animal e junto dessa descoberta veio também a dificuldade de encontrar no mercado produtos que ela pudesse comer. Vocês não sabem a alegria que senti, ao digitar no buscador virtual a palavra "soja"e descobrir a loja virtual dessa empresa que hoje considero essencial na minha vida!

    É isso mesmo que vocês estão deduzindo, amigos e amigas leitoras: a OLVEBRA é um dos grandes segredos das minhas receitas! Sempre que eu posto "leite de soja", "creme de leite de soja", "leite condensado de soja" e muitos outros, estou me referindo( na sua grande maioria) aos produtos que a OLVEBRA, com muita responsabilidade, produz. E até penso que nem eles mesmos têm noção de que tamanho é essa responsabilidade!

     O fato é que a partir de hoje, todas as receitas aqui postadas, sempre que utilizados produtos desta marca, possuirão esta referência. O nosso intuito com esta parceria, além de divulgar esta marca espeializada em produtos à base de soja, é, claro, ajudar ainda mais os nossos leitores a saber qual produto mais indicado na receita. Além disso, facilitar na hora de fazer as compras( lembro como é terrível saber que o produto existe- porque é citado- e não saber qual é a marca, se a marca é de confiança, se está mesmo passando na embalagem os ingredientes que usa na sua fabricação, etc). 

   E como forma de celebrar essa parceria, a OLVEBRA está dando uma cesta recheada de produtos( ver lista abaixo) para um de nossos seguidores! A idéia é a seguinte: já que estamos na época do NATAL, quem quiser participar, basta escrever um comentário com o tema NATAL em qualquer uma das nossas receitas do BLOG, citando a marca OLVEBRA. A melhor frase( que será escolhida entre as parceiras OLVEBRA e RECEITAS PARA THARSILA) ganhará a cesta recheada de produtos!

     Espero que todos tenham curtido essa notícia!!! Espero mais ainda que esta parceria dê certo e possa ajudar todos os nossos leitores, assim como me ajudou!

    Fica aqui o meu agradecimento especial a todos aqueles que fazem parte desta empresa: OLVEBRA, seja muito bem vinda!!!

     Um abraço a todos e feliz natal!  

     Érika Amorim Maia

SOBRE O SORTEIO DA CESTA- KIT DE NATAL OLVEBRA

Para participar: postar um comentário no blog RECEITAS PARA THARSILA em qualquer uma das nossas receitas do BLOG, com o tema NATAL, citando a marca OLVEBRA. A melhor frase ganhará o kit de natal que será uma cesta com os produtos abaixo relacionados ( a frase será escolhida em parceria pela OLVEBRA e o blog RECEITAS PARA THARSILA.)- O resultado será anunciado aqui no blog e o kit será enviado diretamente da  OLVEBRA para o endereço do(a) vencedor(a).

Lista de Produtos do Kit:

- 1 Soymilke Ômega

- 1 Soymilke Condensado
- 1 Soymilke Alternativa ao Creme de Leite
- 1 Soymilke Doce de Soja
- 1 Soy Original
- 1 Soy Cake Laranja
- 1 Choco Soy Tradicional
- 1 Choco Soy Crispies
- 1 Choco Soy Diet
- 1 Choco Soy Dark
- 1 Choco Soy Dark Mix
- 1 Choco Soy Break
- 1 Choco Soy Pops
- 1 Choco Soy Pops Zero

Aproveite e comente já!  :)

Para conhecer melhor todos esses produtos, basta acessar -->> http://www.olvebra.com.br/loja/home/

Saiba mais sobre a soja-->> http://pt.wikipedia.org/wiki/Soja 

ENTENDA O QUE É LECITINA

              Confesso a vocês que eu adoraria postar hoje mais uma receitinha saborosa, mas estou sem ingredientes necessários para mais testes. Porém, meus estudos não se limitam à receitas, amigos e amigas leitoras... tenho sempre pesquisado acerca de vários componentes que encontro nos produtos que utilizo nas minhas receitas( para não ficar nenhuma dúvida!!..). 

           Hoje venho trazer mais uma luz no fim do túnel para nossas receitinhas: o que é a tal da LECITINA que tanto encontramos nos ingredientes? Bem, "... lecitina é a designação dada a uma mistura de glicolípidos, triglicéridos e fosfolípidos (por exemplo: fosfatidilcolina, fosfatidiletanolamina e fosfatidilinositol). Contudo, em bioquímica, o termo lecitina é, usualmente, utilizado como sinónimo de fosfatidilcolina pura - um fosfolípido que constitui o principal componente da fracção fosfatada que se obtém da gema de ovo (em grego: lekithos - λεκιθος, de onde deriva o nome do composto) ou de grãos de soja, de onde é extraída por meios mecânicos ou químicos, utilizando hexano" .( LEIA MAIS SOBRE EM: wikipédia - http://pt.wikipedia.org/wiki/Lecitina )

          Deu para perceber que temos, pelo menos, dois tipos de lecitina: um de origem animal- ovo( que não nos interessa) e o de origem vegetal( que vem da nossa amiguinha soja). Então, para ficar mais fácil, ao comprar um produto que tenha lecitina, verificar o termo "lecitina de SOJA". Aí poderemos comprar sem medo!!!! Já me deparei com um produto que havia apenas o termo "cacau lecitinado", sem especificar se havia ou não proteína animal( em outras palavras, se a lecitina era originaria do ovo ou da soja). O fato é que não dava pra saber e eu tirei a dúvida testando! Felizmente não houve alteração no estado clínico da minha filha, mas isso não me deu garantia nenhuma.No caso, como o produto era DIET e não havia nenhum indicativo que houvesse proteína animal, eu testei e deu certo. Em todo caso, é melhor se certificar de que origem é a lecitina.

         Então, amigos e amigas leitoras, espero ter contribuído um pouco com este informe, para estender um pouco mais o universo dos produtos que as pessoas com necessidades alimentares especiais podem consumir. 

           Um abraço e até breve, com mais receitinhas, se Deus quiser!

VITAMINA DE ACELORA

            E dezembro chegou!! Com ele, o calor aqui no Nordeste do Brasil! Estou falando geograficamente, porque tenho a feliz notícia que há acessos do nosso blog RECEITAS PARA THARSILA no exterior. Mais precisamente falando nos Estados Unidos e Europa! Fiquei muito feliz com isso!! Futuramente postarei nossas estatísticas! Parece que nosso objetivo de ajudar mamães e papais está sendo cumprido e este é um grande presentinho de Papai Noel para mim! Sem contar que com este blog, estou guardando um acervo de receitas para futuramente quando a minha filha quiser, poder acessar e fazer, sem dificuldades. 

               Mas, falando em calorrrrrrrrrrrrrrrr... hoje fiz uma receitinha deliciosa. Não foi nem tanto para minha filha, embora ela adore sucos e vitaminas... mas especialmente para meu marido(e aqui abro um parênteses....): ele está resfriado e acelora é uma fruta que possui muita vitamina "C", o que ajuda na recuperação do sistema imunológico.

A quantidade comparada - 100 gramas - equivale a 1 laranja pequena ou 9 unidades de acerola - (fonte: http://saude.abril.com.br/edicoes/0276/nutricao/conteudo_155782.shtml)

Então, vamos à receita:

 INGREDIENTES:
- 300 gm de acelora;
- 1/2 litro de leite de soja gelado;
- 3 colheres de sopa de açúcar;

PREPARO:
Bater tudo no liquidificador, coar e servir!

QUICHE DE FRANGO ACOMPANHADO

 Oi Pessoas!!

Não acreditei quando olhei agora para o relógio e já passa da meia noite! Mas, a vontade de mostrar o resultado dessa delícia foi tão grande que não resisti!!! Então, não vamos perder tempo:

INGREDIENTES

- MASSA:

-2 xícaras de farinha de trigo sem fermento

-5 colheres de margarina sem leite

-1 pitada de sal

-1 pitada de orégano

-água

RECHEIO:

-250 g de frango

-1 cebola branca pequena

-2 dentes de alho

-2 colheres de óleo de girassol

-2 colheres de creme de leite de soja
-1 tablete de caldo de galinha

-palmito a gosto

-milho verde a gosto

-ervilha a gosto

-azeitona a gosto

-picles a gosto

-2 caixas de creme de leite de soja

MASSA: misturar todos os ingredientes até formar uma farofa homogênea. Forrar uma forma de fundo removível, previamente untada com margarina sem leite e farinha de trigo.

RECHEIO: Refogar a cebola, o alho e o frango no óleo. Quando estiver branco, acrescentar água até cobrir. Acrescentar o tablete de caldo de galinha. Esperar cozinhar, acrescentar 2 colheres do creme de leite;

Com o fogo desligado, acrescentar os demais ingredietes e misturar. Colocar na forma ja forrada com a massa e levar ao forno pré- aquecido à 200 graus por 50 minutos a 1 hora. Bom apetite.

PAVÊ DE DOCE DE LEITE COM AMEIXA

É, gente, eu realmente confesso: sou adepta à ameixas! O fato é que não vou mais arriscar o côco nas receitas.. pelo menos por enquanto. Desde que Tharsila passou mal ao comer um bolo que eu havia feito com côco ralado seco ( deixa isso pra lá!). Agora é a vez da ameixa! Depois eu descubro um outro coringa que caia tão bem quanto! Bom, sem mais delongas, esse pavê ficou muito gostoso e já me deu idéias para outras receitas! Mas por enquanto, aí vai esta:

CAMADAS:  3 CAMADAS DE CREME DE DOCE DE LEITE
                      3 CAMADAS DE CREME DE AMEIXA
                      3 CAMADAS DE BISCOITO DE AMIDO DE MILHO

INGREDIENTES:

A)- CAMADA DE CREME DE DOCE DE LEITE:
- 1 lata de doce de leite de soja;
- 1 caixa de creme de leite de soja;

PREPARO: misture os dois ingredientes num recipiente, leve à geladeira e reserve;

B)- CAMADA DE CREME DE AMEIXA:
- 1 lata de ameixa preta em calda e sem caroços;
- 1 lata de leite condensado de soja;

- 1 caixa de creme de leite de soja;

PREPARO: Bata todos os ingredientes no liquidificador ( inclusive a calda da ameixa), reservando algumas ameixas para decorar no final. Reserve na geladeira;

C)- BISCOITOS:
- 1 copo de leite de soja;
- 1 colher de açúcar;

- 1 Pacote de biscoito de amido de milho (existem biscoitos de amido de milho sem leite para vender no mercado. ATENÇÃO: ácido lático não é leite( ver publicação anterior neste blog: http://receitastharsila.blogspot.com.br/2012/11/acido-latico-x-lactose.html );

PREPARO: molhar os bisoitos conforme ir fazendo as camadas no leite ja adocicado;

MONTAGEM: Num refratário pequeno, forrar o fundo com uma camada de biscoito já molhado. Cobrir completamente com uma camada do creme de doce de leite e após, o creme de ameixa. Repetir por mais  duas vezes. No final, decorar com as ameixas restantes. Levar à geladeira por algumas horas, até ficar durinho e servir em seguida. Servem 6 porções grandes. Bom apetite!!!

Ácido Lático X Lactose

                     

              Gente, hoje , lapidando no supermercado produtos sem lactose para novas receitas, fiquei super na dúvida sobre comprar ou não um biscoito de amido de milho que continha ácido lático. Como mãe cuidadosa que sou, optei por outra marca menos gostosa, porém que não continha o tal ácido. Assim que cheguei em casa, fui pesquisar e olha só o que achei: para a minha surpresa, ácido lático industrialmente fabricado NÃO É DE ORIGEM ANIMAL! Pelo menos o que tem na matéria do linck a seguir. Ainda tirarei a dúvida com a médica da minha filha, antes de comprar o produto, mas a princípio o que posso afirmar, é que ela ja comeu do mesmo biscoito da marca que contém o ácido lático e não demonstrou sintomas clínicos. Podem não terem aparecido os sintomas, por ter comido apenas uma vez! Por isso a minha preocupação em entender o que é esse ácido lático. Mas, o que tem nessa matéria bateu com o resultado que vi aqui:  minha filha linda, saudável, sem sintomas e adorando comer o biscoito!!! E mais, eu super incentivada a testar uma nova receita! AGUARDEM!!!

Segue o linck:
http://www.semlactose.com/index.php/2008/09/30/acido-latico-e-lactose-o-que-eles-tem-em-comum/