Macarrão Tharsila

Pessoas,

Tharsila

Hoje resolvi postar a receita que levou o nome da minha filha, o Macarrão Tharsila.

Foi num dia em que precisava inventar alguma coisa que não levasse qualquer tipo de carne, além dos ingredientes que ela não pode comer( Leite de origem animal e ovo- ou derivados). Então, peguei o que tinha na geladeira e mãos à obra! (Nem precisa dizer que ela adorou!!!) 

Ingredientes:

- 300 g de Macarrão tipo espaguete( que não leve ovo na massa), ao dente;

- 320 g de atum(de lata) ralado;

-  1 caixa de creme de leite de soja( ver receita neste blog http://receitastharsila.blogspot.com.br/2012/06/creme-de-leite-de-soja.html )

- 1 cebola grande picada;

- 2 dentes de alho picados;

- 1/4 de xícara de azeite de oliva;

- Azeitona verde sem caroço ( à gosto);

- Cogumelo de sua preferência ( à gosto);

- 1/3 de xícara de molho shoyo;

- 1/3 de xícara de água.

OBS: A azeitona e o cogumelo são essenciais para a receita, embora em quantidade desejada.

Preparo:

Numa panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Acrescente o atum e misture. Coloque o molho shoyo e a água e misture para terminar de cozinhar o atum, que já vem pré- cozido na lata. Se achar necessário, vá acrescentando mais água e shoyo, nas mesmas proporções, até terminar de cozinhar o atum. Após o cozimento, acrescente a azeitona e o cogumelo. Por fim, misture o creme de leite e adicione mais shoyo se achar necessário, para salgar. Pode ser servido separado do macarrão para misturar à mesa ou já misturado uniformemente. Bom apetite!

• Seve duas pessoas.