BOLO DE CENOURA COM LARANJA

Pessoas!!!

Tharsila

Essas exclamações são pela FELICIDADE que estou em ter acertado numa das mais deliciosas receitas de bolo, na minha opinião! E o melhor: SEM LEITE E SEM OVO, especialmente para a minha filhota!!! Tenho que dizer que a receita original não era essa, mas adaptei ao meu modo( substituindo ingredientes como leite de côco por sumo de laranja, por exemplo) e ficou uma delícia!!! Então, vamos a ela:

Ingredientes:

- 2 xícaras de farinha de trigo com fermento

- 1 +  1/4 xícaras de açúcar

- 1 cenoura grande picada

- 1 colher de sopa de margarina sem leite

- 2 colheres de sopa de leite de soja em pó 

- 1 xícara de sumo de laranja

- 1/2 xícara de óleo de girassol.

Preparo:

Bata a cenoura, o sumo da laranja e o óleo  no liquidificador. Adicione os demais ingredientes e misture à mão. Coloque em uma forma untada com a margarina e polvilhada com farinha.
Leve ao forno médio, leva cerca de 35 a 40 minutos para assar.

 (Receita original tirada do site http://receitasemleite.blogspot.com.br/2007/03/bolo-de-cenoura-sem-leite-e-sem-ovos.html )


Espero que essa receita traga felicidade, assim como trouxe à mim!! Até a próxima!

EAM


SOBRE ESTA RECEITA

 02-08-2012

Hoje eu to feliz porque ontem levei os exames novos de Tharsila e, conforme à baixa das principais taxas e palavras abençoadas da médica, se papai do céu permitir, daqui há uns meses( 6, quando repetiremos os exames e ela já estará maiorzinha), vamos começar a reintroduzir o LEITE na vida dela!!! E pra comemorar essa notícia, repeti essa receita maravilhosa, só que dessa vez, com recheio de chocolate!! OBS: comprei o leite condensado de soja e o achocolatado sem malte SÓ PRA ELA! :) Espero que ela aproveeeeeeeeeeeeeiteeeeee!!!