Olha só como ela ficou feliz!!!
Oiiiiiiiiiiii, gente!!!
Em primeiro lugar, gostaria de dizer que já estava com saudade de escrever aqui no blog!
Como todos sabem, esse é o mês do aniversário da minha filha! Ela faz 3 aninhos e em contrapartida, lembramos 1 ano do descobrimento de sua alergia.
Mas, com a esperança de tempos melhores( e estão sendo, graças a Deus!), comemoramos nossa vitória em sua saúde. Graças a Deus, Tharsila tem gozado de extrema saúde! Muito em conta da sua alimentação que, embora restrita, se faz muito saudável. E para fazer uma festa bemmmmmmmmmmm merecida, com tudo que ela merece, resolvi que este ano, todos os doces do seu aniversário seriam feitos PRA ELA! Então, botei a mão na massa, literalmente!
E com os ingredientes principais amor e coragem( e muitos testes), fiz o BOLO do seu aniversário que, como vocês podem ver, ficou lindo e, modéstia a parte, uma delícia!
Conforme prometido, vou postar aqui todos os detalhes para meus amigos e amigas seguidores do blog, a começar pelo bolo.
INGREDIENTES DA MASSA GRANDE:
- 3 massas de bolo sabor chocolate ( preparada conforme embalagem, sem os ovos)*;
- 9 colheres de chá de fermento químico em pó;
- 3 x 2/3 de xícaras de leite de soja ((usei Leite de Soja Soy Original- OLVEBRA);
- 9 colheres de margarina sem leite;
- 9 colheres de calda de ameixa;
- 1 lata de ameixas em calda, sem caroços e espedaçadas.
INGREDIENTES DA MASSA PEQUENA:
- 2 massas de bolo sabor chocolate ( preparada conforme embalagem, sem os ovos)*;
- 6 colheres de chá de fermento químico em pó;
- 2 x 2/3 de xícaras de leite de soja (usei Leite de Soja Soy Original- OLVEBRA);
- 6 colheres de margarina sem leite;
- 6 colheres de calda de ameixa;
- 1/2 lata de ameixas em calda, sem caroços e espedaçadas.
INGREDIENTES DO RECHEIO:
- 2 LATAS DE LEITE CONDENSADO DE SOJA (usei Sobremesa de Soja Soymilke Condensado de Soja- OLVEBRA);
- 2 PACOTES DE CÔCO RALADO;
- 2 COLHERES DE MARGARINA SEM LEITE;
INGREDIENTES DA COBERTURA:
- 2 LATAS DE LEITE CONDENSADO DE SOJA (usei Sobremesa de Soja Soymilke Condensado de Soja- OLVEBRA);
- 14 COLHERES DE ACHOCOLATADO EM PÓ SEM LEITE;
- 2 COLHERES DE MARGARINA SEM LEITE;
Farinha de trigo para povilhar as formas.
PREPARO DAS MASSAS: (OS MODOS DE FAZER PARA AS DUAS MASSAS SÃO IGUAIS)
Em um recipiente, misture a massa de bolo, o fermento, o leite de soja e a margarina sem leite.
Vá acrescentando aos poucos a calda de ameixa, até ficar homogênea.
Não deixe a massa ficar muito mole, para que depois de pronto, o bolo possa ser montado.
Se ficar muito dura, vá acrescentando mais colheres de calda de ameixa, uma a uma aos poucos.
O ponto é quando a massa "pinga" da colher como se fosse chiclete. Acrescente as ameixas já sem caroços.
Unte a forma com margarina sem leite e farinha de trigo. Leve ao forno de médio a baixo. A massa grande
levou cerca de 1 hora e meia para ficar pronta. A massa pequena levou cerca de 1 hora para ficar pronta.
Aguarde esfriar totalmente( eu levei à geladeira e desenformei somente no dia seguinte, na hora de rechear).
PREPARO DO RECHEIO:
Em uma panela, leve todos os ingredientes( exceto o côco) para o fogo baixo, por aproximadamente 15 minutos ou até ponto de mingau.
Arescente o côco ralado e mexa sem parar, para não queimar. Aguarde o ponto que você achar mais interessante para o recheio( eu preferi
mais durinho, para facilitar a montagem do bolo).
Faça um caminho entre o centro do bolo e as bordas, retirando os blocos de massa de bolo. arescente o recheio e devolva os blocos de bolo, com cuidado.
Faça isso na massa grande, já desenformada. Desenforme o bolo pequeno e coloque-o em cima do primeiro. Repita o processo de recheio.
PREPARO DA COBERTURA:
Em uma panela, acrescente todos os ingredientes e mexa por aproximadamente 15 minutos em fogo de médio a baixo.
cubra todo o bolo com uma espátula.
Eu confeitei com granulados (verde) de chocolate sem leite, para simular a grama.
Os bonecos ficaram por minha conta também: fiz com papel machê, receita que peguei facilmente em vídeos na internet.
Aguardem mais novidades!!
;)
