PANQUECA CHINESA COM BRIGADEIRO

Fazia temmmmmmpoooooo que eu estava procurando uma massa de panqueca, mas jamais imaginei que iria encontrar uma que não fosse ao liquidificador! E foi como o amor: encontrei quando não procurava mais! :) Uma amiga publicou o link do programa famoso da tv e eu fui ver. Realmente duvidei que a massa fosse ficar tão macia..! E ficou! O bom dessa receita é que além de ser sem LEITE ou OVO, você pode variar o recheio. No link do programa ela faz com carne moída e dar alguns segredos( vale a pena ver o vídeo: http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/panqueca-chinesa-504ddf754d09382ef000003f )

Bom, vamos à receita:

 INGREDIENTES:

Massa:

- 250 g de farinha de trigo
 - 125 ml de água (½ xícara de chá)
  - Sal a gosto

Recheio:
- 4 bananas prata ou maçã cortadas em tiras finas;

- Canela em pó;

Cobertura:

- 1 lata de leite condensado de soja;

- 1 colher de margarina sem sal;

- 7 colheres de achocolatado sem leite;

PREPARO:
Massa

2°- Coloque em uma tigela 250 g de farinha de trigo, 125 ml de água, sal a gosto e sove a massa até obter uma massa elástica e homogênea.

3° - Divida a massa em 3 bolas iguais. Pegue uma das bolas e em uma superfície enfarinhada abra-a com a ajuda de um rolo, polvilhando farinha de trigo sempre que necessário para que a massa não grude no rolo e nem rasgue. Vá abrindo até formar um disco bem fino.

4° - Com a ponta de uma faca faça um corte do centro do disco até a borda. Distribua as bananas sobre a superfície lisa povilhe o pó de canela.  A parte da massa que ficou sem recheio dobre, por cima de ¼ de massa, alinhando a borda. Esta parte dobrada, dobre novamente sobre a outra parte da massa (como um envelope) e pressione levemente as bordas.

5° - Leve ao fogo médio em uma frigideira rasa, untada com um fio de azeite e canela em pó por 5 minutos ou mais, pressionando levemente, ou até dourar. Vire a panqueca e deixe por mais 5 minutos ou mais pressionando levemente, ou até dourar e a massa ficar crocante.

Cobertura

6 º- Leve o leite condensado ao fogo de baixo a médio por mais ou menos 15 minutos, mexendo sem parar, juntamente com a margarina e o achocolatado. Ele fica em ponto de fio( quase brigadeiro). Cubra as panquecas antes de servir.

- Servem 3 porções( foto acima).

FONTE:
Massa:
http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/panqueca-chinesa-504ddf754d09382ef000003f

Recheio: 

EAM