BOLO DE CHOCOLATE COM AMEIXA

Versão Presente de aniversário para Mainha ( Foto em 31/10/2012)

Faço por encomenda (81)-9768-0833

Gente, este é o projeto do próximo BOLO DE ANIVERSÁRIO DA MINHA FILHA! Mas, como todo projeto, ainda está nascendo e precisa de uns retoques( coisa de gente perfeccionista!!). Nem por isso, deixa de estar gostoso( muuuuuuuuito gostoso!). Por isso, resolvi postar logo, para não privar as mamães leitoras que se encontram angustiadas por um bolo de chocolate!! E esse tem uma surpresa especial: leva ameixa escondida! E como a minha filha já está comendo ( e pedindo) bolo de chocolate, resolvi que eu mesma vou fazer o próximo bolo dela. Então, aí vai a receita, bemmmmm prematura ainda!

INGREDIENTES DA MASSA:
- 1 massa de bolo sabor chocolate ( preparada conforme embalagem, sem os ovos)*;
- 4 e 1/2 colheres de sopa de água;
- 4 e 1/2 colheres de chá de óleo de girassol;
- 10 g ( ou 3 colheres e 1/2) de fermento químico em pó;
- 1/2 lata de ameixa em calda( sem a calda e sem caroços);
- Calda de ameixa( reserve);

* LEVOU:
- 1/3 xícara de leite de soja original;
- 3 colheres de margarina sem leite e sem sal;

COBERTURA:
- 1 Lata de leite condensado de soja;
- 1 colher de margarina sem sal;
- 7 colheres de achocolatado sem leite;
- Granulados de chocolate sem leite;

PREPARO:

Misturar a massa para bolo com a margarina, o leite, a água, o óleo e o fermento, por aproximadamente 7 minutos( à mão); Acrescentar as ameixas e misturar levemente, para se esconderem na massa. Levar ao forno de 180 graus pré- aquecido, em uma forma untada com a mesma margarina e farinha de trigo, por 1 hora, aproximadamente. Esperar esfriar para retirar da forma. Já onde você vai servir, dê vários furinhos com uma faca pequena e com o auxílio de uma colher, regue o bolo com a calda da ameixa. Usei o restante das ameixas para decorar! Serve 10 pessoas.

COBERTURA:

Em uma panela ao fogo baixo a médio, misture o leite condensado de soja com a margarina e o achocolatado e mexa por cerca de 15 minutos, sem parar, até o ponto de brigadeiro ponto de fio.

Cubra o bolo e jogue o granulado por cima. Está pronto!

Dica: Sem cobertura e servido com sorvete de creme quebra um pouco o doce! 

** Esta receita foi atualizada em 04/11/2012

PANQUECA CHINESA COM BRIGADEIRO

Fazia temmmmmmpoooooo que eu estava procurando uma massa de panqueca, mas jamais imaginei que iria encontrar uma que não fosse ao liquidificador! E foi como o amor: encontrei quando não procurava mais! :) Uma amiga publicou o link do programa famoso da tv e eu fui ver. Realmente duvidei que a massa fosse ficar tão macia..! E ficou! O bom dessa receita é que além de ser sem LEITE ou OVO, você pode variar o recheio. No link do programa ela faz com carne moída e dar alguns segredos( vale a pena ver o vídeo: http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/panqueca-chinesa-504ddf754d09382ef000003f )

Bom, vamos à receita:

 INGREDIENTES:

Massa:

- 250 g de farinha de trigo
 - 125 ml de água (½ xícara de chá)
  - Sal a gosto

Recheio:
- 4 bananas prata ou maçã cortadas em tiras finas;

- Canela em pó;

Cobertura:

- 1 lata de leite condensado de soja;

- 1 colher de margarina sem sal;

- 7 colheres de achocolatado sem leite;

PREPARO:
Massa

2°- Coloque em uma tigela 250 g de farinha de trigo, 125 ml de água, sal a gosto e sove a massa até obter uma massa elástica e homogênea.

3° - Divida a massa em 3 bolas iguais. Pegue uma das bolas e em uma superfície enfarinhada abra-a com a ajuda de um rolo, polvilhando farinha de trigo sempre que necessário para que a massa não grude no rolo e nem rasgue. Vá abrindo até formar um disco bem fino.

4° - Com a ponta de uma faca faça um corte do centro do disco até a borda. Distribua as bananas sobre a superfície lisa povilhe o pó de canela.  A parte da massa que ficou sem recheio dobre, por cima de ¼ de massa, alinhando a borda. Esta parte dobrada, dobre novamente sobre a outra parte da massa (como um envelope) e pressione levemente as bordas.

5° - Leve ao fogo médio em uma frigideira rasa, untada com um fio de azeite e canela em pó por 5 minutos ou mais, pressionando levemente, ou até dourar. Vire a panqueca e deixe por mais 5 minutos ou mais pressionando levemente, ou até dourar e a massa ficar crocante.

Cobertura

6 º- Leve o leite condensado ao fogo de baixo a médio por mais ou menos 15 minutos, mexendo sem parar, juntamente com a margarina e o achocolatado. Ele fica em ponto de fio( quase brigadeiro). Cubra as panquecas antes de servir.

- Servem 3 porções( foto acima).

FONTE:
Massa:
http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/panqueca-chinesa-504ddf754d09382ef000003f

Recheio: 

EAM

CREME DE GOIABA PINTADINHO

Oi, pessoas!!

Setembro é o mês que abre a temporada do verão e  o calor pede sempre uma opção de sobremesa geladinha. Só que as pessoas que têm necessidade alimentar especial sentem muita dificuldade em encontrar opções para refrescar o calor, pois a maioria dos cremes e sorvetes levam leite ou ovos. Por isso, hoje vou publicar uma doçura refrescante! Receita original minha mesmo e por sinal, facílima!!! O difícil é encontrar os ingredientes. Não são muitas as marcas que fabricam leite condensado de soja e infelizmente ainda não encontrei a receita para este ítem, mas o creme de leite de soja já tenho receita neste blog : http://receitastharsila.blogspot.com.br/2012/06/creme-de-leite-de-soja.html . E também como é difícil encontrar sorvete sem leite de origem animal e ovos ( se alguém souber de alguma marca, por favor, comente) e como eu ainda não arrisquei testar a receita de sorvete que conheço, este creme é uma ótima dica! Então, vamos à ele:

INGREDIENTES:

- 4 goiabas médias maduras;
- 1 xícara de leite de soja;
- 1 caixinha de creme de leite de soja;
- 1 lata de leite condensado de soja;
- 5 colheres de açúcar;
- Uvas passas;

PREPARO:

Bata as goiabas no liquidificador com o leite e coe em seguida. Deve ficar um creme grosso. Após coado, bata, por 5 minutos, todos os outros ingredientes no liquidificador junto com a goiaba já coada. Coloque numa forma refratária pequena e acrescente uvas passas mexendo devagar, para espalhar. Leve ao congelador para endurecer. Antes de servir, retire previamente até ficar como um creme.

Gente, na boa... NÃO DÁ PARA PERCEBER QUE É DE SOJA!! HuuUUUuUuMMMmMM!!